816009 - Duonos kepimo įrenginių operatorius

Atsako už reikiamos temperatūros ir laiko režimo nustatymą, duonos kepimo įrenginių priežiūrą ir remontą.

Pagrindinės užduotys

• prižiūri ir reguliuoja duonos kepimo įrenginius, užtikrina tinkamą jų veikimą;
• atlieka produktų kokybės kontrolę, stebi ir vertina duonos produktų kokybę, atlieka reikalingus testus, užtikrina produkto kokybę ir saugumą;
• dirba su matavimo ir reguliavimo įranga, su įvairiais įrankiais ir prietaisais, naudojamais priežiūros ir remonto darbams;
• remontuoja duonos kepimo įrangą, prireikus keičia detales;
• laikosi darbo saugos ir higienos taisyklių.
 

Būdingos kompetencijos

• atlikti duonos kepimo įrenginių techninę ir mechaninę priežiūrą, atsižvelgti į jų sudėtingumą ir specifikacijas;
• atlikti duonos kepimo kokybės kontrolę;
• dirbti su keitiniais, orkaitėmis, maišytuvais, krosnelėmis ir kitais įrenginiais, naudojamais duonos gamybai;
• atlikti smulkius remonto darbus;
• testuoti receptus.