Pereiti į pagrindinį turinį

7513
- Pieno produktų gamintojai

Pieno produktų gamintojai gamina sviestą, įvairius sūrius, grietinėlę ir kitus pieno produktus.
Atliekamos užduotys:
(a) pieno virinimas ar pasterizavimas, kad būtų išnaikinti mikroorganizmai ir kad produktai ilgiau negestų;
(b) grietinėlės nugriebimas nuo pieno ir sviesto gaminimas iš jos;
(c) raugo ir kitų ingredientų įdėjimas į pieną;
(d) pieno rauginimas, rūgusio pieno kaitinimas, kol besiformuojanti varškė pasieks reikiamą kietumą, išrūgų spaudimas iš varškės, sūrio dėjimas į formas ir slėgimas;
(e) sūrio sūdymas ir subadymas ar ištepimas naudojant bakterijų kultūras, kad imtų formuotis pelėsis;
(f ) sūrių dėliojimas ir vartymas lentynose juos brandinant;

(g) gaminio kokybės stebėjimas prieš pakavimą apžiūrint, imant pavyzdžius ir, jei reikia, reguliuojant jo laikymo sąlygas;
(h) naudotų ingredientų, tikrinimų rezultatų ir laiko ciklų fiksavimas.

Giminiškos profesijos

Kodas Pavadinimas
751301
751302
751303
751304
751390
Subscribe to 7513